所需材料：
- 意大利面或通心粉 200克
- 西红柿 4个
- 洋葱 1个
- 大蒜 3瓣
- 干鸡精 适量
- 盐 适量
- 番茄酱 适量
- 橄榄油 适量
- 意大利香料 适量
- 帕尔玛干酪 适量（可选）
制作步骤：
1.将西红柿剥皮后切成小块，洋葱和大蒜切碎备用。
2.在锅中倒入橄榄油，加热后倒入洋葱和大蒜，炒至香味出来。
3.加入西红柿块，继续翻炒至西红柿变软。
4.加入适量番茄酱，撒入适量盐和干鸡精，搅拌均匀后加入一定量的水（视个人口感而定）。
5.煮开后撒入意大利香料，转小火煮约10-15分钟，使汁变浓稠。
6.将面条煮熟（视个人口感而定），捞出后沥干水分，加入煮好的茄汁中，翻炒均匀后再煮约2-3分钟。
7.将茄汁面盛入盘中，可加入适量的帕尔玛干酪（或其他硬质奶酪），美味的茄汁面就做好啦。
温馨提示：
1.在做茄汁时可添加一些糖，以去掉西红柿的酸味。
2.煮面的水要开足，加入少量盐和油，面熟后要及时捞出沥干。
3.茄汁中的香料的数量可以根据个人口味适量增减。所需材料：
- 意大利面或通心粉 200克
- 西红柿 4个
- 洋葱 1个
- 大蒜 3瓣
- 干鸡精 适量
- 盐 适量
- 番茄酱 适量
- 橄榄油 适量
- 意大利香料 适量
- 帕尔玛干酪 适量（可选）
制作步骤：
1.将西红柿剥皮后切成小块，洋葱和大蒜切碎备用。
2.在锅中倒入橄榄油，加热后倒入洋葱和大蒜，炒至香味出来。
3.加入西红柿块，继续翻炒至西红柿变软。
4.加入适量番茄酱，撒入适量盐和干鸡精，搅拌均匀后加入一定量的水（视个人口感而定）。
5.煮开后撒入意大利香料，转小火煮约10-15分钟，使汁变浓稠。
6.将面条煮熟（视个人口感而定），捞出后沥干水分，加入煮好的茄汁中，翻炒均匀后再煮约2-3分钟。
7.将茄汁面盛入盘中，可加入适量的帕尔玛干酪（或其他硬质奶酪），美味的茄汁面就做好啦。
蒜香茄汁面家常做法 扩展
食材：面粉、盐、鸡蛋、青菜、黄豆芽、西虹市、葱、姜、蒜、食用油、蕃茄酱、生抽、白胡椒粉、鸡粉。
1、首先准备300g面粉倒入盆中，然后加入2g食盐，先搅拌均匀（加盐可以增加面粉的筋性）再准备1个鸡蛋，也磕入面粉中搅拌均匀，拌匀后再往面粉中倒入清水，边倒边搅拌（水的量不是固定的，要根据所用面粉的吸水量适当调整）。当加至面粉可以拌成絮状时即可停止，然后下手将其揉成光滑面团，然后放入盆中，盖上盖子，让其在一旁醒面备用；
2、准备1把小青菜摘洗干净，100g黄豆芽清洗干净，3个西红柿先在顶部划十字刀，然后淋上开水，汤去表皮后再切成小丁（西红柿在买的时候尽量挑选又红又大的，做出来的汤汁才色泽鲜亮也口感新鲜），最后再且少许葱姜蒜片备用；
3、半个小时后，将醒好的面团取出，再稍微揉几下然后摁扁，用擀面杖擀成薄薄的面片，擀好的面片表面撒上干面粉，防止粘连，然后折起，再用刮板切成宽度均匀的面卷。全部切好后在表面撒1把干面粉，然后将其抖散，手工面就做好了；
4、热锅倒入少许食用油，油热下入葱姜蒜炒香，然后将切好的西红柿倒入锅中，大火翻炒至起沙出汁，一直炒至没有块状时加入1勺番茄沙司，继续炒匀；
、接着往锅中加入适量清水，再将洗净的黄豆芽倒入锅中，并开大火烧开。锅中汤汁沸腾后再继续煮3分钟，将黄豆芽煮熟，然后再加入1勺生抽拌匀。接着将做好的手工面下锅，用筷子拌开防止粘连；
6、煮至面条快熟时，依据个人口味加入适量盐、少许白胡椒粉和鸡粉，拌匀调味。最后将洗净的小青菜下锅，烫至断生即可出锅。
蒜香茄汁面家常做法 扩展
1、去适量面粉加盐，用温水和成软一点的面团，揉匀醒至三十分钟，中间多揉几次。

2、番茄，菠菜，葱洗净，大蒜备用。

3、醒好的面搓条依次盘入盆中，每盘一层抹油，以免粘连。

4、将所有面搓好盘入完毕，淋油，用保鲜膜盖住锁住水分。

5、番茄切碎，锅中入油烧热，倒入番茄，加五香粉和盐调味，炒成酱汁盛出。

6、大葱切碎装盘。

7、大蒜捣成蒜泥待用。

8、锅中入水煮沸，醒好的面从一头向外抻，粗细度随喜好。

9、面入锅煮两开放入菠菜煮开即可盛出。

10、放入辣椒粉和葱沫淋入热油激出香味。

11、放入蒜泥，番茄酱，醋，酱油拌均匀，盐根据自己口味放
所需材料：
- 意大利面或通心粉 200克
- 西红柿 4个
- 洋葱 1个
- 大蒜 3瓣
- 干鸡精 适量
- 盐 适量
- 番茄酱 适量
- 橄榄油 适量
- 意大利香料 适量
- 帕尔玛干酪 适量（可选）
制作步骤：
1.将西红柿剥皮后切成小块，洋葱和大蒜切碎备用。
2.在锅中倒入橄榄油，加热后倒入洋葱和大蒜，炒至香味出来。
3.加入西红柿块，继续翻炒至西红柿变软。
4.加入适量番茄酱，撒入适量盐和干鸡精，搅拌均匀后加入一定量的水（视个人口感而定）。
5.煮开后撒入意大利香料，转小火煮约10-15分钟，使汁变浓稠。
6.将面条煮熟（视个人口感而定），捞出后沥干水分，加入煮好的茄汁中，翻炒均匀后再煮约2-3分钟。
7.将茄汁面盛入盘中，可加入适量的帕尔玛干酪（或其他硬质奶酪），美味的茄汁面就做好啦。
温馨提示：
1.在做茄汁时可添加一些糖，以去掉西红柿的酸味。
2.煮面的水要开足，加入少量盐和油，面熟后要及时捞出沥干。
3.茄汁中的香料的数量可以根据个人口味适量增减。所需材料：
- 意大利面或通心粉 200克
- 西红柿 4个
- 洋葱 1个
- 大蒜 3瓣
- 干鸡精 适量
- 盐 适量
- 番茄酱 适量
- 橄榄油 适量
- 意大利香料 适量
- 帕尔玛干酪 适量（可选）
制作步骤：
1.将西红柿剥皮后切成小块，洋葱和大蒜切碎备用。
2.在锅中倒入橄榄油，加热后倒入洋葱和大蒜，炒至香味出来。
3.加入西红柿块，继续翻炒至西红柿变软。
4.加入适量番茄酱，撒入适量盐和干鸡精，搅拌均匀后加入一定量的水（视个人口感而定）。
5.煮开后撒入意大利香料，转小火煮约10-15分钟，使汁变浓稠。
6.将面条煮熟（视个人口感而定），捞出后沥干水分，加入煮好的茄汁中，翻炒均匀后再煮约2-3分钟。
7.将茄汁面盛入盘中，可加入适量的帕尔玛干酪（或其他硬质奶酪），美味的茄汁面就做好啦。
蒜香茄汁面家常做法 扩展
食材：面粉、盐、鸡蛋、青菜、黄豆芽、西虹市、葱、姜、蒜、食用油、蕃茄酱、生抽、白胡椒粉、鸡粉。
1、首先准备300g面粉倒入盆中，然后加入2g食盐，先搅拌均匀（加盐可以增加面粉的筋性）再准备1个鸡蛋，也磕入面粉中搅拌均匀，拌匀后再往面粉中倒入清水，边倒边搅拌（水的量不是固定的，要根据所用面粉的吸水量适当调整）。当加至面粉可以拌成絮状时即可停止，然后下手将其揉成光滑面团，然后放入盆中，盖上盖子，让其在一旁醒面备用；
2、准备1把小青菜摘洗干净，100g黄豆芽清洗干净，3个西红柿先在顶部划十字刀，然后淋上开水，汤去表皮后再切成小丁（西红柿在买的时候尽量挑选又红又大的，做出来的汤汁才色泽鲜亮也口感新鲜），最后再且少许葱姜蒜片备用；
3、半个小时后，将醒好的面团取出，再稍微揉几下然后摁扁，用擀面杖擀成薄薄的面片，擀好的面片表面撒上干面粉，防止粘连，然后折起，再用刮板切成宽度均匀的面卷。全部切好后在表面撒1把干面粉，然后将其抖散，手工面就做好了；
4、热锅倒入少许食用油，油热下入葱姜蒜炒香，然后将切好的西红柿倒入锅中，大火翻炒至起沙出汁，一直炒至没有块状时加入1勺番茄沙司，继续炒匀；
、接着往锅中加入适量清水，再将洗净的黄豆芽倒入锅中，并开大火烧开。锅中汤汁沸腾后再继续煮3分钟，将黄豆芽煮熟，然后再加入1勺生抽拌匀。接着将做好的手工面下锅，用筷子拌开防止粘连；
6、煮至面条快熟时，依据个人口味加入适量盐、少许白胡椒粉和鸡粉，拌匀调味。最后将洗净的小青菜下锅，烫至断生即可出锅。
蒜香茄汁面家常做法 扩展
1、去适量面粉加盐，用温水和成软一点的面团，揉匀醒至三十分钟，中间多揉几次。

2、番茄，菠菜，葱洗净，大蒜备用。

3、醒好的面搓条依次盘入盆中，每盘一层抹油，以免粘连。

4、将所有面搓好盘入完毕，淋油，用保鲜膜盖住锁住水分。

5、番茄切碎，锅中入油烧热，倒入番茄，加五香粉和盐调味，炒成酱汁盛出。

6、大葱切碎装盘。

7、大蒜捣成蒜泥待用。

8、锅中入水煮沸，醒好的面从一头向外抻，粗细度随喜好。

9、面入锅煮两开放入菠菜煮开即可盛出。

10、放入辣椒粉和葱沫淋入热油激出香味。

11、放入蒜泥，番茄酱，醋，酱油拌均匀，盐根据自己口味放
